정혜선닷컴 :: 너무 쉬운 스파게티

2007/02/08 15:30

너무 쉬운 스파게티

2007/02/08 15:30 in 쿡쿡/-내맘대로 쿡

시중에서 쉽게 구할수 있는 마카로니 입니다..
Spigadoro 라는 이름에 오뚜기에서 수입했나 봅니다.

적당량의 마카로니와 물에 소금을 넣고 끓여 줍니다.
마카로니양의 3배의 물을 넣어 줍니다.

쎈불에서 보글보글...
15분 가량 끓여 줍니다. 가끔 저어 주고요..

삶아진 마카로니를 찬물에 살짝 적셔요.
아까와는 달리 마카로니알들이 탱글탱글 합니다.

그 다음은 면을 삶아 줍니다.
스파게티면도 시중에서 쉽게 구할수 있지요.
면양의 3배정도의 물을 넣고 소금도 넣고...15~20분가량 삶아요.

다 삶아진 면을 식힌 후 올리브유로 살짝 버무려 둡니다.

브로컬리,냉동새우,홍합,조개살,양파,적피망, 올리브유를
넣고 살짝 볶아 줍니다.이때 소금간을 살짝만 해 줘도 좋습니다.
저는 하지 않았습니다만,,홍합이 건조 홍합이어서 짠맛을 갖고
있더군요..ㅡㅡ;
건조홍합을 사용하실경우 충분히 물에 불려 홍합에 짠맛을 제거해 주고
홍합살을 부드럽게 해 줍니다.전 시간이 없어 그냥했더니...ㅡㅡ;

이것도 시중에 파는 해표 스파게티 소스입니다...
버섯&피망&양파 맛이 난다 하네요.
위에 재료를 거의 다 익히면(1/3정도 익힘) 소스를 넣고 섞어 줍니다.
저는 소스 한통이 몽땅 들어갔습니다.

스파게티면과 마카로니를 넣고..쓱쓱 버무려 줍니다.
이때 불은 중->약불로 바꿔주고 완전히 재료들을 익혀줘요~

완성됐습니다.
마지막 피자치즈를 넣어 같이 버무려 주면 더 맛있습니다.
해표 스파게티 소스는 신맛과 짠맛이 좀 있더군요.
그래서 피자치즐 넣었으면 더 맛이 있을거 같았습니다.
허나,믿었던 치즈는 벌써 다 어디론가 사라지고,,,,아쉬움을 뒤로
그냥 맛있게 먹었습니다.

알맞는 이쁜접시에 담는 것으로 시각까지 만족해 주는 것이
맛있는 요리의 주요 요소이나,
요놈의 입맛은,, 시각만족 타이밍까지 앗아가는군요~

- The End -

Posted by 정혜선