<재료>
- 무 200g
- 고춧가루 1큰술
*생채소스*
- 식초1큰술
- 설탕1큰술
- 소금약간
- 파 1작은술
- 마늘1/2작은술
- 생강1/4작은술
- 깨소금
- 참기름
<만드는 법>
- 무는 6*0.2*0.2로 채썰어 놓는다.
- 고춧가루는 체에 내려 고운 고춧가루를 만들어 1)의 무에 넣고 색이 들게 고루 무친다.->무거운걸로 눌러준다.
- 파,마늘,생강을 다진다.
- 생채소스를 만든다.
- 2)의 무를 자꾸 비벼서 색이 들게 하고 4)의 소스를 넣어가며 무친다.
* 주의사항*
-무는 껍질을 깊게 벗기고 채를 썰어야 색이 잘 든다.
-무 50~60g 정도에 고운고춧가루 1작은술 정도면 적당하다.
-참기름은 1방울정도만 사용 하는 게 좋다.
-제출하기 5~10분전에 무친다.
Tip
50g이라 함은 중달걀 한개 정도의 양이다!!
재료도 넘 간단하고 만들기도 어렵지않다.
시험볼때는 무의 규격에 신경써야 하지만 가정에서 만들어 먹을경우에는 새콤하게 식초를 넉넉히 넣어서 먹으면 김치대용으로 아주 좋다.
시험볼때는 무의 규격에 신경써야 하지만 가정에서 만들어 먹을경우에는 새콤하게 식초를 넉넉히 넣어서 먹으면 김치대용으로 아주 좋다.
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