<재료>
- 북어포 1마리
- 소금 약간
- 설탕 1큰술
- 깨소금 1큰술
- 고운고춧가루 1/2작은술
- 간장 1/2 작은술
<만드는 법>
- 북어를 강판에 살부분을 돌려가면서 갈아 보푸라기를 만든다.
- 보푸라기를 설탕, 참기름,깨소금에 양념하여 버무린다.
- 양념한 보푸라기를 셋으로 나눠 세가지 색으로 버무린다.
- 완성그릇에 삼색의 보푸라기를 담는다.
(자연색) 소금을 넣고 고루 비벼 무친다.
(붉은색) 소금으로 간을 하고 고춧가루를 넣고 고루 비벼서 붉은 물이 들게 한다.(굵은 고춧가루가 나오면 고운 체에 내려 사용한다.)
(갈색) 양을 제일 많이 잡고 간장을 넣고 뭉치지 않게 고루 비벼 무친다.
.
윗 사진처럼 눈이 고슬고슬하게 온 것 처럼 무친다..
북어 비비는게 상당히 힘들었다...북어가 고슬고슬 한게 아니고 땀이 고슬고슬 맺혔다..
맛은 그냥 심심하니...맥주안주에 좋을거 같다. 호호
북어 비비는게 상당히 힘들었다...북어가 고슬고슬 한게 아니고 땀이 고슬고슬 맺혔다..
맛은 그냥 심심하니...맥주안주에 좋을거 같다. 호호
Prev
Rss Feed